食品製造機械の稼働状況および周辺情報の把握

美味しいチーズを作るために、チーズ製造機械の稼働情報、粘度、含水率を収集、分析（住友商事マシネックス様）

食品 品質向上 リモート監視 機器監視 製造 稼働監視

美味しいチーズの触感を制御できるシステム作るために、触感を左右する各種データ（チーズ製造機械の稼働情報、粘度、含水率等）をSensorCorpus上で一括管理できるようにしました。収集したデータを分析することで、例えば、ローターの回転数やチーズの原材料の量に応じた粘度の変化など、各種データをマッシュアップすることで相関関係を見ることで、求めるチーズの触感を再現できるパラメータを導き出すことができます。

IoT導入のポイント

解決したいこと
チーズやペーストなどを作るチーズ食品製造機械の稼働状況を把握できる仕組みを構築し、独自の付加価値として機器とサービスの販売につなげたい。

解決策
PLCからのデータ取得、粘度計、水分計のデータを一元管理し、リモートでリアルタイムで稼働状況の可視化を実現する。

提案のポイント
・PLC、粘度計、水分計のデータの一元管理
それぞれ個別に管理されていたデータをセンサーコーパス上でマッシュアップ、稼働状況をリモートでリアルタイムに可視化できるようにすることにより、運用管理上の利便性を向上する

導入効果
・どこでも装置の状況が把握可能に。また経営層を含めた現場以外の関係者にもデータ活用の意識が向上。
　データをいつでも取得して分析できる（データマネジメントサイクル）
・複数装置の情報を一元管理（マッシュアップ）
・美味しいチーズを作るレシピ分析による付加価値向上

使用センサー、PLC等
PLC、粘土計、水分計


活用イメージ図

お客様の会社概要

社名　住友商事マシネックス 株式会社

設立　1962年2月28日

事業内容　
鉄鋼・非鉄金属製造プラント／工作機械／食品・医薬品製造装置／半導体・液晶製造装置／各種検査装置／産業用ロボット／物流システム／建築設備機器／環境保護用設備機器／光通信システム／インターネット関連機器／各種ネットワークシステム／コンピュータ関連機器等の国内販売と貿易

HP
https://www.smx.co.jp/